Carlo Cracco propone un piatto incredibile da gustare a casa, con tanto di video ricette e ingredienti pre-dosati.
Carlo firma questa magnifica rivisitazione del Risotto alla Milanese. Una ricetta che risale al 1574 alla tavola del vetraio Valerio di Fiandra, che era solito utilizzare lo zafferano per dare un colore speciale alle vetrate del Duomo di Milano. Lo Chef ha selezionato le materie prime più preziose, capaci di guidarti in un viaggio sensoriale unico e indimenticabile.
Lo Zafferano in pistilli Safranum, un prodotto superiore di altissima qualità coltivato nel cuore delle langhe, viene esaltato dalle note dolci del pregiato cacao dell’Ecuador. Un preparato unico di brodo di carne, prodotto artigianalmente seguendo una ricetta segreta dei primi del 900, avvolge delicatamente tutti i sapori del piatto. Ad ogni assaggio percepirai la spinta dell’aceto di mele e dello scalogno a brunoise, i due ingredienti che completano armonicamente questo capolavoro.
Le Cene Stellate dei Fratelli Desideri sono confezioni gourmet che ti permettono di cucinare a casa le ricette stellate dei migliori chef del mondo con tutti gli ingredienti necessari. Ti basta seguire le videoricette in formato digitale presenti nel cofanetto e ti trasformerai nello chef stellato dei tuoi sogni
Chef: Antonino Cannavacciuolo, Carlo Cracco, Enrico Bartolini, Chicco & Bobo Cerea (Da Vittorio).
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